Logo

北京歡迎您!

— 1斤水 2019年1月25日

Large beilingaa

為了一個項目忙了三個多月,也是第一次生活在北京那麼長的時間。原來擔心水土不和,久了卻處處充滿驚喜!徹底顛覆了我對北京和中國的印象。

首先我驚訝的是當地的機車快遞!北京這邊大部份的人工作都忙碌,每天工作超時,週末加班的大有人在。機車快遞不僅提供了便捷的送餐服務之外,連生活用品也一律包辦。跟本不需要為了一包衛生紙、牛奶、麵包在這種經常在零下的冬季出門跑一趟超市。臨時缺水果或者特殊的糕點,甚至同仁堂的感冒冲劑也可以請機車快遞幫你送到公司或住處,完全不耽誤你任何的時間。

休假時最喜歡逛當地的傳統菜市場,光是豆角就有太多種類,像是長豇豆、短豇豆、扁豆、油豆角、白不老、不同的四季豆和蛇豆… 各式各樣的菜心,看到沒吃過菜就會抓一小把來試試看。逛到五穀雜糧區更是不得了,麵粉就有十幾二十種 (喬麥粉、玉米粉、黑小麥、黑米粉、黃米麵..) 以及五顏六色的豆類(大黑花雲豆、牛眼豆、大白雲豆、姜豆以上都是沒嘗過的豆類…)。當然要一次品嘗這麼豐富的五穀雜糧就可以去餐廳點碗“臘八粥”,當地人說是有58材料,由穀類、豆類及雜類總和而成的植物澱粉大總會!入冬以來就有一堆來自各地的橘子(醜橘、砂糖橘、雲南蜜橘、金橘和茂谷甘橘)。總之,彙集大江南北的食物精華都在當今的傳統菜市場一一呈現!

再來就是糕餅零食!講到糕點就一定得提到「稻香村」。稻香村源起於1773年,蘇州。據說當年乾隆皇帝下江南,路過蘇州品嘗到稻香村的糕點後,就讚嘆不絕!御題匾額“名揚天下”,在當時對於一個在地蘇州的糕餅舖可想而知它是何等的榮耀,目前已經進入第六代。老字號的糕餅店廣受當地大眾的喜愛。一進去店面便被玲琅滿目的糕點吸引,這大概是我這輩子看到最多種類的糕餅店,多到一次沒法去數。據說目前已經超過600多個品項,連文學家魯迅先生也是它的愛好者之一。

來自於四面八方的各地餐廳聚集一堂,對於有選擇困難症的我,特別困擾。前天吃過江浙菜、昨天吃了潮粥菜,今天中午就吃了東北水餃。這邊小餐廳的大媽們特別有人情味。一下子問口味和不和?一下子問說是哪裡來的?聽說我們是台灣來的,忽然間廚房裡的大媽跟廚師們就跑出來我們桌邊看看台灣人… 有時他們會問我們平常吃什麼樣的菜?對於外地人好奇的很~

這邊當地食材做的傳統餡餅、肉夾饃、大餅及麵食類特別好吃,吃得出麵食的香味及嚼勁,極少會有牛奶饅頭或包子這樣的食物出現。幾個月下來,我們換著樣試過各種餡的餡餅、盒子、包子和水餃,連棒子麵窩頭、糖三角和䒱懶龍都吃到了。感覺上最可貴的在於這邊的麵食及北方餐點大部分的師傅仍是追求傳統手藝。

我是重度咖啡上癮者。説起咖啡,就得提到2017年10月份在中國剛成立的瑞幸Luckin Coffee,被美國CNN號稱是咖啡界的小米。目前是我在北京到處可以叫的到高品質咖啡的連鎖店。他們的服務十分好,今天剛回覆他們外送的咖啡晚到10分鐘,有些涼了。沒多久客服人員就直接打電話過來表示關心,最後還送了一張咖啡卷給我,這不就讓我成了他們的忠實客戶之一!朋友說這間連鎖店就是中國的星巴克,讓外來的星巴克營收下滑了不少,真是不得不佩服~

我熱愛Corrtado,Eespresso 加熱牛奶1:1的比例,或者Flat White。當然這邊的Flat white通常會弄得像拿鐵一樣都是牛奶。但是只要請他們牛奶少一半就變成正統的Corrtado。這兩天剛看到新聞,據說瑞幸咖啡在2018年虧損了39億,用這樣的高品質經營模式實在讓我很擔心下次回來北京的時候會不會喝不到他們的咖啡了?

回台北前,我在一間才發現的稻鄉村挑選糕點時,樻枱後面的一位大姐問我從哪裡來的?回答後她馬上說:「北京歡迎你!」於是成了寫下這編心得的標題。這是我在北京生活了兩個月的生活體驗,希望下次回來時會有更多的發掘跟大家分享。

沂藝術攝影

Large beijingbb